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一水檸檬酸是一種常見的有機化合物,以下是其詳細介紹:
· 中文名稱:一水檸檬酸 。
· 英文名稱:citric acid monohydrate 。
· 分子式:C?H?O?·H?O 。
· 分子量:210.14 。
· CAS 登錄號:5949-29-1 。
· 外觀與性狀:無色結晶或白色晶狀粉末 。
· 密度:1.54 。
· 熔點:135-152℃ 。
· 閃點:173.9℃ 。
· 水溶性:1630g/L(20℃) 。
(1)食品飲料行業:作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑,用于碳酸飲料、果汁飲料、乳酸飲料、腌制品、水果罐頭、果醬、果凍、糖果等食品中,能為食品和飲料提供酸味,延長保質期,還可改善食品的感官性狀,增強食欲和促進體內鈣、磷物質的消化吸收 。
(2)化工行業:用作抗氧化劑、增塑劑等,有助于改善產品的性能和穩定性;在化學技術上可作化學分析用試劑,如實驗試劑、色譜分析試劑及生化試劑,還可用作絡合劑、掩蔽劑,用以配制緩沖溶液 。
(3)化妝品行業:常被用于化妝品中,作為去除皮膚表面老化角質的成分,能加快角質更新,使肌膚更加光滑細膩,常用于乳液、乳霜、洗發精、美白用品、抗老化產品、青春痘用品等 。
(4)制藥行業:常用作中和劑,幫助藥物更好地溶解和吸收,提高藥效 。
(5)清洗行業:廣泛用于金屬清洗和家居清潔中,可以去除水垢和銹跡,使清潔更加徹底;在工業清洗中,也常用于管道清洗和管路清洗 。
(1)健康危害:具刺激作用 。
(2)燃爆危險:本品可燃,具刺激性,粉體與空氣可形成爆炸性混合物,遇明火、高熱或與氧化劑接觸,有引起燃燒爆炸的危險 。
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