食品級液堿是什么？

食品級液堿是食品添加劑液體氫氧化鈉（NaOH）的俗稱，亦稱食品級液體燒堿、食品級液體苛性鈉。以下是其相關介紹：
1.相關標準：根據(jù)《GB 1886.20—2016 食品安全國家標準食品添加劑氫氧化鈉》，其技術指標包括總堿量（以 NaOH 計）為 98.0%~103.5%；碳酸鈉（以 Na?CO?計）含量≤0.2%；砷（以 As 計）（mg/kg）含量≤3；重金屬（以 Pb 計）（mg/kg）含量≤5；不溶物及有機雜質含量通過實驗；汞（以 Hg 計）（mg/kg）含量≤0.1。外觀上應為無色或微黃色透明液體，無懸浮物、無雜質，無異味，且應不刺激皮膚，不損害衣物和設備。
2.生產(chǎn)企業(yè)：國內能夠生產(chǎn)食品級液堿的企業(yè)數(shù)量不多。在全國在產(chǎn)的 159 家氯堿企業(yè)中，有 28 家氯堿企業(yè)有食品級液堿的商品量，占比 17% 左右。其中山東生產(chǎn)食品級液體燒堿的企業(yè)數(shù)量最多，省內有 31 家氯堿企業(yè)，有 7 家在產(chǎn)食品級液堿，占全國生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量的 25%。
3.包裝、貯存與運輸：包裝應采用無毒、無異味材料，標注產(chǎn)品名稱等信息及 “腐蝕性物品” 標志。需與有毒有害物質分開存放，采用不銹鋼罐或符合食品級要求的容器貯存和運輸。
4.用途：在食品工業(yè)中用作酸堿中和劑、防腐劑、澄清劑、乳化劑等，廣泛用于糧油廠、啤酒廠、醬油廠、飲料廠、藥廠等食品加工企業(yè)，還可用于皮蛋生產(chǎn)、海產(chǎn)品干貨浸泡、調味品生產(chǎn)、柑橘和桃子等的去皮、空瓶和空罐等容器的洗滌劑，以及脫色劑、脫臭劑等。
5.使用注意事項：使用時需確保其質量和純度符合國家標準，遵守食品工業(yè)相關規(guī)定和標準，注意食品安全和衛(wèi)生。同時，因具有腐蝕性和刺激性，使用時應采取必要防護措施，如佩戴手套、口罩等。