軟水鹽真假辨別時，應該優先考慮哪些因素？

辨別軟水鹽真假時，應優先考慮以下因素：
1.原料與成分：查看原料是否為食品級氯化鈉，這是確保軟化水質量和安全性的關鍵，符合《食品安全國家標準》GB2721 的原料，能保證出水品質，減少對人體和設備的危害。假的軟水鹽可能采用工業鹽等劣質原料，含有重金屬和對人體有害的雜質。
2.包裝與標識：檢查包裝袋是否整潔干凈、封口嚴密，是否有品牌、生產廠家、執行標準、產品介紹、產品規格、生產日期、保質期等完整信息，產品重量是否符合包裝規格要求。不規范的包裝和標識，很可能是假冒產品。
3.外觀與色澤：正常的軟水鹽應色白，無異味，無正常視力可見外來異物。經機器壓制的規則片狀或者粒狀軟水鹽表面無黃色、黑色等油污。若顏色異常、有雜質或異味，可能是假鹽或質量低劣的鹽。
4.硬度與質地：優質的軟水鹽硬度較高，雙手大力不能掰開，或拋到空中 2 米高度下落不完全粉碎，不容易被壓碎。質地疏松、易碎的鹽可能是假鹽或生產工藝不過關。
5.溶解特性：將軟水鹽放入水中，觀察其溶解情況。合格的軟水鹽溶解速度適中，溶解后水溶液應干凈透明，不得出現變色、臟沫、漂浮物、堆灘、成坨和搭橋等情況。溶解異常的鹽，質量難以保證。
6.檢測報告與資質：查看廠家是否能提供正規的檢測報告，檢測項目是否符合該產品的企業標準，重點關注感官指標、理化指標（如氯化鈉含量、水分、水不溶物等）以及污染物限量指標（如鉛、砷、汞、鎘、鋇）。沒有正規檢測報告或報告指標不符合標準的軟水鹽，可能是假貨。
7.品牌與信譽：知名品牌在產品研發、質量控制、環保安全、產品信譽以及售后服務響應時間等方面更有保障，選擇市場口碑好、信譽度高的品牌，可降低購買到假鹽的風險。