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亞硫酸鈉是一種常見的無機化合物，以下是關于它的詳細介紹：
(1)化學式：Na2SO3。
(2)外觀與性狀：無水亞硫酸鈉為白色六方棱柱形結晶或粉末，具有清涼咸味;七水合物為無色單斜結晶或粉末。
(1)溶解性：易溶于水和甘油，微溶于乙醇，不溶于液氨。
(2)酸堿性：水溶液呈堿性，1% 溶液的 pH 值為 8.4-9.4。
(3)穩定性：在空氣中緩慢氧化為硫酸鹽，加熱至紅熱即分解。
(4)還原性：有強還原性，能奪去其他物質中的氧。
(1)碳酸鈉吸收法：在碳酸鈉溶液中通入二氧化硫氣體，飽和后加入氫氧化鈉溶液，結晶析出亞硫酸鈉結晶體，脫水干燥得亞硫酸鈉產品。
(2)氫氧化鈉吸收法：用氫氧化鈉吸收二氧化硫氣體，在較低溫度下冷卻結晶，得到七水亞硫酸鈉，七水亞硫酸鈉在 80℃熔化脫水，即可得到亞硫酸鈉。
(1)工業領域：在印染行業作棉布煮練助劑、防止傳色劑和制備染料用劑等，也可作織物的漂白劑和脫硫劑;在造紙工業中，可做漂白劑和脫氯劑;在工業水處理中，主要用作鍋爐水和油田注水的脫氧劑，市政用水和工業用水的脫氧劑，廢水處理中的還原劑;還可用于制備亞硫酸纖維素酯、硫代硫酸鈉等。
(2)食品領域：可做防腐劑、漂白劑及疏松劑，用于防止植物性食品的褐變，如制造果脯、果干、蔬菜罐頭等時防止酶促褐變，還可用于脫色和提高食糖、冰糖等的白度，在葡萄酒釀造中起到殺菌、抗氧化和防止酒的褐變等作用，但使用時需嚴格控制用量。
(3)其他領域：可用作分析試劑、照相顯影劑等;在醫藥方面，還可用于合成安乃近、對氨基水楊酸等產品中的還原劑。
(1)毒性：小白鼠靜脈注射LD50：175mg/kg(以SO2計)。經大白鼠 1-2 年試驗，在飼料中含亞硫酸鈉 0.05%(以SO2計 307ppm)以下者，未呈現毒性作用;但加 0.1%(以SO2計 615ppm)者，則發生多發性神經炎與骨髓萎縮等癥狀，對成長有障礙作用。
(2)對人體的危害：攝入時，溶液會因釋放亞硫酸而引起胃部刺激，可能導致劇烈絞痛和腹瀉、循環障礙、中樞神經抑制等;對眼睛、皮膚、粘膜有刺激作用。
(3)安全措施：儲存時需保持容器密閉，置于干燥通風處，對空氣和濕氣敏感，儲存期間切勿讓產品接觸水，不要存放在酸附近。
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